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by jimbochoblog
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9/5(土) 【コラムの森】 吉田うどん 
こんにちは、ミィです。

みなさんは「吉田うどん」ってご存じですか?
山梨県は富士吉田市一帯で作られているうどんで、富士吉田の郷土料理でもあります。
富士吉田一帯には「吉田うどん」のお店が50店舗以上あるんですって。

吉田うどんの特徴は、なんといってもコシが強いこと。
今回は「げんき」というお店で「肉うどん」を食べてみましたが
確かに、しっかりとした噛み応えがあって、あごが丈夫になりそうな・・・
(写真左。ちなみに写真右は友人が注文した冷やしうどんです)。

味は、醤油味、味噌味、醤油と味噌を合わせた味・・・と店舗によってさまざま。
トッピングも、ゆでたキャベツやキンピラ、肉(馬肉が多いようです)など、
お店によって色々と工夫をしているようです。

9/5(土) 【コラムの森】 吉田うどん _d0052566_841398.jpg
そうそう、薬味として、
赤唐辛子をベースにして
ゴマや山椒を加えたものを油で炒めたすりだねが
置いてありますが、
かなり辛いので、辛いのが苦手な方はご注意を。

富士山や
忍野八海が近いので、
良かったら、
うどんが好きな方は、
観光がてら食べに行ってみてはいかがでしょうか。

吉田うどんの詳細はこちらでどうぞ。

吉田うどん

以上、ミィの吉田うどんレポでした。
by jimbochoblog | 2009-09-05 10:18 | コラムの森
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